René Vermeij, De Echte Bakker in IJsselmuiden

Al enkele jaren rijpte het plan om de bakkerij vanuit de binnenstad in Kampen te gaan verplaatsen. Door een sterke groei, deels als gevolg van een overname in IJsselmuiden, werd deze wens steeds urgenter. Bij deze overgang was de voortgang van de productie een belangrijke uitdaging. Door de inzet van leenmachines konden alle dagelijkse processen ongestoord doorgang vinden.

Bij de inrichting van de nieuwe locatie is goed gekeken welke bestaande machines mee konden en waar vervanging of uitbreiding van het machinepark gewenst was. Hierbij is vanuit duurzaamheid bewust gekozen voor een drietal nieuwe Wachtel Atlas elektrische rotatieovens. Voor de uitrijdbare spiraalkneder met kuiplift, vaatwasser, werkbanken en oliebollenfrituurlijn is de keuze gemaakt voor gebruikte machines. Op deze manier is een mooi project gerealiseerd waarbij de totale investering binnen de perken bleef.