Wat is een Opmaker?

Een opmaker, ook wel bekend als een deegopmaker of langmaker, is een machine die wordt gebruikt in de bakkerij om deeg in specifieke vormen te brengen en zorgt dat de structuur in het brood gelijkmatig is. Het is onderdeel van een deegverwerkingsset en een cruciaal onderdeel van het deegverwerkingsproces, vooral voor producten zoals broden, baguettes, en andere gebakken goederen die een consistente vorm en grootte vereisen.

Een bakker en de klant van de bakkerij willen niet dat er in het brood grote gaten zitten. De opmaker zorgt ervoor dat bij de eerste inslag het deeg strak is, waardoor het risico van gaten in het brood nihil is. Dit gebeurt door middel van verstelbare invoerwalsen en vaak ook door een verstelbare drukplank.

Een deegverwerkingsset (BRK of PRK) in je bakkerij

Een deegverwerkingsset bestaat uit verschillende machines die samenwerken om het deegverwerkingsproces te optimaliseren. Een bollenrijskast set bestaat uit een afmeetmachine, kegelopboller, bollenrijskast, opmaker. Een puntenrijskast bestaat uit een afmeter, puntenrijskast en een toevouwer. Deze set zorgt ervoor dat je deeg op een efficiënte en consistente manier wordt bereid, gevormd en voorbereid voor het bakken.

De voordelen

Consistentie en Uniformiteit

Een van de belangrijkste voordelen van een opmaker is dat hij zorgt voor consistente en uniforme deegstukken. Dit is cruciaal voor producten zoals brood, waar een uniforme grootte en vorm belangrijk zijn voor zowel de presentatie als de bakprestaties.

Tijdbesparing

Het gebruik van een opmaker bespaart je veel tijd in vergelijking met handmatig vormen en bewerken van deeg. Dit verhoogt de productiesnelheid en maakt het mogelijk om grotere hoeveelheden te verwerken in minder tijd.

Efficiëntie

Opmakers verhogen de algehele efficiëntie van je bakkerij. Door het automatiseren van het vormproces kunnen je medewerkers zich concentreren op andere taken, zoals het bereiden van andere ingrediënten of het afwerken van producten.

Kwaliteit en Consistentie

Met een opmaker kun je ervoor zorgen dat elk deegstuk gelijkmatig wordt gevormd en gekneed, wat resulteert in een consistente textuur en smaak in je eindproducten. Dit verbetert de algehele kwaliteit van je gebakken goederen.

Minder Fysieke Belasting

De machine vermindert de fysieke belasting voor je medewerkers, wat kan leiden tot minder vermoeidheid en een hogere arbeidstevredenheid.

Hierboven vind je onze selectie opmakers. Meer weten over één van de machines of een prijs aanvragen? Vanuit de productpagina klik je gemakkelijk op ‘Offerte aanvragen’. Na het invullen van de gegevens komt de aanvraag automatisch bij ons binnen en maken wij een offerte.

Bekijk alle machines

kom met ons in gesprek

Onze merken

Uitsluitend topmerken nieuwe machines met een uitstekende service.
Spronk Bakkerijmachines heeft een zeer uitgebreide voorraad gebruikte machines in verschillende prijsklassen!