Uitrolmachines
Voor elke bakker is een uitrolmachine een essentieel hulpmiddel in de bakkerij. Of je nu deeg uitrolt voor brood, gebak, pizza of andere producten, de juiste uitrolmachine maakt het werk sneller, consistenter en eenvoudiger. Bij ons vind je een breed scala aan uitrolmachines, afgestemd op de diverse behoeften van jouw bakkerij.
Onze bakkerijmachines
Toont alle 7 resultaten
Waarom een uitrolmachine?
Een uitrolmachine helpt bij het gelijkmatig uitrollen van deeg tot de gewenste dikte en vorm. Dit bespaart niet alleen tijd, maar zorgt ook voor een consistente kwaliteit in al je producten. Met de juiste uitrolmachine kun je moeiteloos grote hoeveelheden deeg verwerken, waardoor je productiviteit aanzienlijk toeneemt.
Tafelmodel uitrolmachine
Voor kleinere bakkerijen of keukens met beperkte ruimte is de tafelmodel uitrolmachine een uitstekende keuze. Deze compacte machines passen gemakkelijk op werkbladen en bieden dezelfde precisie als hun grotere tegenhangers, maar in een handiger formaat. Ze zijn ideaal voor kleinere batches deeg en kunnen eenvoudig worden opgeborgen wanneer ze niet in gebruik zijn. We hebben deze van het merk Sinmag en Rondo. De Sinmag modellen zijn vriendelijker geprijsd, maar dit zijn dan ook wat eenvoudigere machines dan de Rondo. Dit zie je in gebruik van materiaal bijvoorbeeld. Wat betreft het gebruik zijn ze allebei makkelijk in gebruik. De werkbreedte varieert tussen 37 en 50 cm.
Sokkelmodel uitrolmachine
De uitrolmachine op sokkel is een robuuste optie die ideaal is voor bakkerijen die regelmatig grote hoeveelheden deeg moeten uitrollen. Deze machines kunnen zowel handmatig als automatisch (computergestuurd) worden bediend.
Hoe werkt een handmatige uitrolmachine?
Deze variant biedt bakkers de controle over het uitrolproces, wat vooral handig is bij het werken met delicate of speciale deegsoorten. Je past zelf telkens de hoogte aan van de roller met behulp van een hendel of draaiknop.
Instellen van de dikte: De meeste handmatige uitrolmachines hebben een instelbare roller waarmee je de dikte van het deeg kunt bepalen. Dit wordt meestal gedaan door een draaiknop of hendel aan te passen, waardoor de ruimte tussen de rollen kleiner of groter wordt.
Invoeren van het deeg: Het deeg wordt op de invoerplaat geplaatst en vervolgens handmatig door de rollen gevoerd. Dit wordt bereikt door een draaiknop of hendel te draaien, wat de rollen doet bewegen en het deeg gelijkmatig uitrolt.
Herhalen van het proces: Afhankelijk van de gewenste dikte, kan het nodig zijn om het deeg meerdere keren door de machine te halen, elke keer de dikte-instelling aan te passen om het deeg steeds dunner te maken.
Waarvoor is een handmatige uitrolmachine geschikt?
Handmatige uitrolmachines zijn veelzijdig en kunnen worden gebruikt voor verschillende soorten deeg, zoals:
- Brooddeeg: Voor het uitrollen van stevige en elastische deegsoorten.
- Pizzadeeg: Voor het uitrollen van deeg tot de perfecte dikte voor een knapperige of luchtige korst.
- Koekjesdeeg: Voor het consistent uitrollen van deeg voor koekjes of gebak.
- Pastadeeg: Voor het verkrijgen van dunne en gelijkmatige pastavellen.
Hoe werkt een automatische (computergestuurde) uitrolmachine?
Voor bakkers die op zoek zijn naar efficiëntie en consistentie, biedt de automatische uitrolmachine een perfecte oplossing. Met een druk op de knop kun je deeg tot de gewenste dikte en vorm uitrollen, zonder dat je ernaar hoeft om te kijken.
Hoe werkt een computergestuurde uitrolmachine?
- Invoeren van parameters: De machine wordt bestuurd via een bedieningspaneel met een computerinterface. Hier kun je specifieke parameters instellen, zoals de gewenste dikte van het deeg, het aantal doorvoerbeurten, en soms zelfs de snelheid van het uitrollen.
- Automatische kalibratie: De computer in de machine kalibreert automatisch de rollen om de ingestelde dikte en spanning te bereiken. Dit betekent dat de machine precies de juiste druk uitoefent op het deeg, zonder dat je handmatig aanpassingen hoeft te doen.
- Geheugenfuncties: Veel computergestuurde uitrolmachines hebben geheugenfuncties waarmee je instellingen voor verschillende soorten deeg kunt opslaan. Dit is bijzonder handig voor bakkerijen die regelmatig met verschillende recepten werken, omdat je met één druk op de knop de juiste instellingen kunt oproepen.
- Consistente resultaten: Eenmaal ingesteld, zal de machine het deeg automatisch en consistent uitrollen, wat zorgt voor uniforme dikte en textuur in elke batch. Dit verhoogt de efficiëntie en vermindert menselijke fouten in het proces.
Heb je er ook een meelstrooier bij dan zal deze ook automatisch het bloem strooien over het deeg. Eventueel is het ook mogelijk dat aan het einde van het uitrolproces het deeg automatisch wordt opgerold d.m.v. een oprolhaspel. Een computergestuurde uitrolmachine bespaart veel arbeidstijd.
Waarvoor is een computergestuurde uitrolmachine geschikt?
Een computergestuurde uitrolmachine is bijzonder geschikt voor bakkerijen en productieomgevingen waar hoge volumes en constante kwaliteit vereist zijn. Typische toepassingen zijn:
- Massaproductie: Voor het snel en efficiënt uitrollen van grote hoeveelheden deeg zonder in te boeten op kwaliteit.
- Delicate deegsoorten: Voor het verwerken van deegsoorten die een hoge mate van precisie vereisen, zoals bladerdeeg en filodeeg.
- Verschillende producten: Voor bakkerijen die regelmatig verschillende soorten deeg verwerken, dankzij de mogelijkheid om meerdere instellingen op te slaan en snel te schakelen tussen recepten.
De bandbreedte varieert voor beide soorten uitrolmachines van 48 tot 63 cm. Wanneer je een 63 cm bandbreedte hebt is dat ontzettend handig omdat je hiermee meteen je deeg kunt uitrollen tot de breedte van je bakplaat (60cm), zodat je een complete bakplaat kunt gebruiken (80x60cm). Hierdoor heb je minder verlies en heb je meer efficiëntie.
Bij de Rondo uitrolmachines vind je ook een unieke functie en dat is de doordrukstand. Dit houdt in dat de invoerband vertraagt wordt ten opzichte van de uitvoerband. Bij het reduceren van het deeg krijg je een groter oppervlak van deeg, dus dit moet goed afgevoerd worden. Hiervoor heb je een snellere uitvoer nodig. Dit voorkomt dat het deeg gaat opstropen.
Waarom kiezen voor onze uitrolmachines?
Bij ons vind je een zorgvuldig samengesteld assortiment uitrolmachines, geschikt voor alle soorten bakkerijen. Of je nu op zoek bent naar de kracht en duurzaamheid van een sokkelmodel of de compactheid van een tafelmodel, wij hebben de juiste uitrolmachine voor jouw behoeften.
Onze machines zijn afkomstig van gerenommeerde merken en zijn ontworpen voor langdurig gebruik en consistentie. Bovendien bieden we uitgebreide ondersteuning en advies, zodat je de uitrolmachine kiest die perfect aansluit bij jouw productielijn
Onze merken
Uitsluitend topmerken nieuwe machines met een uitstekende service.
Spronk Bakkerijmachines heeft een zeer uitgebreide voorraad gebruikte machines in verschillende prijsklassen!
