Selmi chocolade drageermachine, type Comfit

De Selmi Comfit chocolade drageermachine is ideaal voor het coaten van pralines, gedroogd fruit of diverse soorten noten met een laagje chocolade. De drageermachine is volledig gemaakt van RVS en is uitgerust met een elektronische snelheidsregeling om de coating van verschillende soorten en maten producten te optimaliseren.

Het inbrengen van lucht in de roterende tankholte wordt geregeld door een koelsysteem dat gericht is op het versnellen van de vergroting van de dragees via het inbrengen van chocolade. In de daarop volgende fase wordt een weerstand gebruikt om het product glad te maken en te polijsten en de machine te reinigen. De thermoregulator op het bedieningspaneel maakt het mogelijk om de temperatuur aan te passen aan de gewenste verwerking.

Optioneel is de Selmi Comfit chocolade drageermachine verkrijgbaar met een spuitsysteem. Dit spuitsysteem is verwarmd en thermisch gereguleerd in laagspanning. Daarnaast is dit systeem volledig gemaakt van aluminium dat is behandeld voor contact met voedingsmiddelen. Het apparaat is gemonteerd op een verrijdbare RVS trolley. Het bovenste deel is eenvoudig te verwijderen voor eenvoudige reiniging. Dit accessoire moet worden gevoed door een persluchtbron van 4 atm. (300 l/min.)