Bertrand fermentatietank, type FL200
Omschrijving
De Betrand FL200 fermentatietank zorgt voor de productie van zuurdesemproducten. De handgemaakte smaak van een zuurdesemproduct is populair omdat de knapperigheid van de korst, onregelmatige luchtcelstructuren in het deeg en de crèmekleur het een meer rustieke uitstraling geven, die doet denken aan het oude brood. De verkregen broden zijn consistent, rijk, met een lichtzuren smaak die kan worden verzacht met meer melkachtige aroma’s
De voordelen van de Bertrand fermentatietank:
– Consistentie van kwaliteit en smaak
– Snelle ontwikkeling van zuurdesem
– Perfecte, gecontroleerde hygiëne
– Eenvoudig gebruik en mengen
– Een 100% organisch proces
– Een economisch en winstgevend product
Specificaties
Eigenschappen
– Capaciteit l 200
– Temperatuurverlaging per uur °C 6
– Receptopslag 15
– Gewicht kg 405
– Dubbel aangedreven RVS roerwerk
– RVS beplating
– V-TOUCH programmeerbaar besturing
– Uitgebreide programmamogelijkheden
– Nauwkeurige temperatuurbeheersing dankzij koel- en verwamingssysteem
– Dubbelwandige RVS tank met daartussen koel- en verwarmingsspiralen
– Roerwerk voorzien van bodem en wandschraper
– Dubbele aftapkraan, altijd behoud van moederdesem
– Voorzien van overstroombeveiliging
Onze merken
Uitsluitend topmerken nieuwe machines met een uitstekende service.
Spronk Bakkerijmachines heeft een zeer uitgebreide voorraad gebruikte machines in verschillende prijsklassen!
