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Teigteilmaschinen
Beschreibung
Die Merand DIV-X Teigteilmaschine eignet sich hervorragend zum Verteilen von Teigen aller Art. Auch bei langer Fermentation und starker Feuchtigkeitszufuhr, wie z. B. rustikales Brot, Ciabatta, kleine Brötchen usw.
Die hydraulische Teigteilmaschine hat einen quadratischen Tank, über den 20 gleiche Teigstücke verteilt werden können. Zusätzlich wird ein zusätzlicher Gitterhalter mitgeliefert, mit dem je nach gewähltem Gitter gleichzeitig geteilt und geformt werden kann. Es gibt mehr als 30 Gitter im Bereich von 4 bis 60 Unterteilungen, sogar Gitter für Dreiecksformen. Alle diese Gitter bestehen aus Edelstahl und sind mit Teflon beschichtet, um ein Anhaften des Teigs zu verhindern.
Zusätzlich zu diesen Gittern, gibt es ein Gitter zum gleichzeitigen Teilen und Formen von 10 Baguettes, nämlich das patentierte Alvéform®-System. Hier sorgt das "V" -Formsystem dafür, dass der Teig wie beim Formen von Hand gepresst wird. Das Alvéoform®-System verleiht dem Baguette eine schöne geschwungene Form. Dieser wird mit dem Typ Atoupains geliefert und ist in 8 oder 10 Unterteilungen erhältlich.
Specifications
- Kapazität
- abhängig vom Gitter
- Abmessungen (bxdxh) mm
- 800x570x1105
- Gewicht kg
- 180
- Produktcode
- WSN000099
Characteristics
- für Ciabattas, Baguettes, kleines Brot, Minibrot und Stollen
- multifunktionaler Gitter
- einstellbarer Druck
- einzigartiges patentiertes Baguette Formsystem für runde luftige Baguettes
- die Pressblöcke können zur ordnungsgemäßen Reinigung schnell entfernt werden
- einfache Reinigung durch gute Zugänglichkeit
- Gitterlayout Ihrer Wahl z.B. 10.15.20.30.40.60 Teile
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