0

Direct contact? +31 (0)488 452051

Fermentatietanks

Bertrand FL30 fermentatietank

Nieuw

Omschrijving

De Bertrand FL30 fermentatietank zorgt voor de productie van zuurdesemproducten. De handgemaakte smaak van een zuurdesemproduct is populair omdat de knapperigheid van de korst, onregelmatige luchtcelstructuren in het deeg en de crèmekleur het een meer rustieke uitstraling geven, die doet denken aan het oude brood. De verkregen broden zijn consistent, rijk, met een lichtzuren smaak die kan worden verzacht met meer melkachtige aroma’s.

De voordelen van de Bertrand fermentatietank:
– Consistentie van kwaliteit en smaak
– Snelle ontwikkeling van zuurdesem
– Perfecte, gecontroleerde hygiëne
– Eenvoudig gebruik en mengen
– Een 100% organisch proces
– Een economisch en winstgevend product

Specificaties

Capaciteit l
30
Temperatuurverlaging per uur °C
6
Receptopslag
15
Gewicht kg
195
Artikelcode
WSN000097

Eigenschappen

  • Dubbel aangedreven RVS roerwerk
  • RVS beplating
  • V-TOUCH programmeerbaar besturing
  • Uitgebreide programmamogelijkheden
  • Nauwkeurige temperatuurbeheersing dankzij koel- en verwamingssysteem
  • Dubbelwandige RVS tank met daartussen koel- en verwarmingsspiralen
  • Roerwerk voorzien van bodem en wandschraper
  • Dubbele aftapkraan, altijd behoud van moederdesem
  • Voorzien van overstroombeveiliging

Gerelateerde machines

Diversen

Kunststof grondstofbakken met trolleys

Diversen

RVS stelling met 5 schappen

Diversen

RVS ovenwagen met bakplaten

Diversen

RVS ovenwagen met bakplaten

Diversen

Zeebonk bakblik

Diversen

Warmhoudvitrine

Diversen

RVS broodafkoelwagen

Diversen

Uitsteekvormen cijfers

Diversen

Stokbroodplaat met 6 goten

Diversen

Stokbroodplaat met 5 goten

Diversen

Stelling met 4 houten spijlenvlonders

Diversen

Stapelbare transportkrat

Diversen

Spoelbak

Diversen

Slofring ovaal

Diversen

Sharp R-15AT magnetron

Diversen

RVS Warmhoudbank (170x70x85)

Diversen

RVS wandschappen

Diversen

RVS wandschap met spijlen en haken

Diversen

RVS vruchtensnijbak

Diversen

RVS vruchtensnijbak

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.