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Sauerteiganlagen
Beschreibung
Der Bertrand FL200 Sauerteiganlage kümmert sich um die Herstellung von Sauerteigprodukten. Der handgemachte Geschmack eines Sauerteigprodukts ist beliebt, da die Kruste, die unregelmäßigen Luftzellenstrukturen im Teig und die Cremefarbe einen rustikale Eindruck machen, der an das authentische Brot erinnert. Das resultierende Brot ist gleichmäßig, reichhaltig und hat einen leicht sauren Geschmack, der mit milchigeren Aromen erweicht werden kann.
Die Vorteile der Bertrand Sauerteiganlage:
- Konsistenz von Qualität und Geschmack
- Schnelle Sauerteigentwicklung
- Perfekte, kontrollierte Hygiene
- Einfache Anwendung und Mischung
- Ein 100% organischer Prozess
- Ein wirtschaftliches und rentables Produkt
Specifications
- Kapazität l
- 200
- Temperaturabnahme ° C pro Stunde
- 6
- Rezeptspeicher
- 15
- Gewicht kg
- 405
- Produktcode
- WSN000094
Characteristics
- zweifach angetriebener Edelstahlrührer
- Edelstahlblech
- V-TOUCH programmierbare Steuerung
- umfangreiche Programmoptionen
- präzise Temperaturregelung dank Kühl- und Heizsystem
- doppelwandiger Edelstahltank mit dazwischen angeordneten Kühl- und Heizschlangen
- Rührwerk mit Boden- und Wandschaber
- Doppelablassventil
- Überstromschutz
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